خروف محشي بورق العنب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة جديدة تنفع للعزايم

خروف محشي بورق العنب M2

طريقة العمل:

خروف محشي بورق العنب M9

ورق العنب بنحشيه بالبرغل يكون خشن مسلوق نصف سلقه بمي وبملح
و يمكن تنقعيه قبلها بعشر دقايق حتى يكون سهل
و على طول يمتص المي و بعدها نسلقه ونصفيه ون خله على جنب جاهز
نقدر نجهز ورق العنب من الليل نحشيه حتى يقلل من الوقت لا يبي له شغل كثير

الخلطات اللي يحتاجها البرغل

نحط عليه طماطم مفروم و شوية ملح وبهار وفلفل اسود
لانه ما يحتاج للبهار
بياخذ البهار كله من لحم الخروف لما يستوي مع بعض
و بعدها نحط عليه البصل المفروم و نحركه حتى يطلع لنا مثل الصوره:

نحشي فليفله حمرا و فليفله خضرا وكم حبة كوسه نحطهم مع ورق العنب
و نقدر نخلي بدل البرغل رز مثل الحشوه العاديه للمحاشي

بعدها نبدا بحشي ورق العنب و نحاول و إحنا نفله نضغط على ورق العنب حتى ما ينفك

الحين نبدا بتتبيلة الخروف و خلط البهار مع بعض
نخلط البهار مع بعض نحط عليه نص كوب زيت الزيتون
يعطينا طعم وبعد يخلي اللحم يطرى
بعدها نحط عليه دبس الرمان
و نحط الخل والطماطم

بعدها نحط الزبادي و نخلط التتبيله مع بعض[/size]

[size=16] [center]
[size=16] خروف محشي بورق العنب M15

</SPAN>بعدها نفرش القصدير و نحط فوقه الخروف
ونبدأ نوزعها على ظهر الخروف حتى تتغطى كل أجزائه
و نحط منها داخل الخروف

بعدها نجيب ورق العنب
و نبدأ نحشيه داخل الخروف
لانه راح يختلط كانك تطبخين ورق العنب

بعد ما نخلص حشي ورق العنب داخل الخروف
نجيب سيخ و نقفل الخروف على ورق العنب حتى
الحشوه ما تطلع وحتى يستوي الخضار بالداخل

بعدها نلف الخروف بورق القصدير و نحكم تغطيه كثير بالورق

*

بعد ما غلفنا الخروف بالقصدير و احكمنا اغلاقه
ندخل الخروف الفرن و يحتاج خمس ساعات على نار هاديه
واذا نعمله على ثلاث ساعات نحطه على درجة حراره 350
وطول ما هو بالفرن ما نفتح القصدير
واذا بنتاكد اذا استوا ولا باقي بسكين
ندخله بالاماكن الاكثر لحم مثل الفخذ و اذا كان لين اعرفي انه استوى

» محشي ورق عنب بالزيت